Deze wraps zijn makkelijk te maken en je kan ermee variëren naar smaak. In de vulling van de wraps kan je ook restjes verwerken (zie tips & tricks). Je kan ze zowel warm als koud eten en je kan ze ook meenemen in de lunchbox. De kip kan je eventueel vervangen door iets anders van vlees of iets plantaardig. Klik onder de foto voor o.a. het recept,……

Recept (voor ± 4 wraps)
Ingrediënten:

• ± 4 wraps /tortillas 
• ijsbergsla
• ± ½ – 1 mango
• ± 1 blikje mais (naar smaak)
• ± 300g (voorgesneden) roerbak groenten/ wokgroenten (bv. mix met o.a. stukjes broccoli, geraspte wortel, ui, prei, paprika, lente-ui,…. naar smaak) (zie ook tips & tricks)
• ± 100-150g gegaarde kip (zie tips & tricks)
• (light) mayonaise, cocktailsaus,… naar keuze 
• kruiden naar smaak: peper, zout, (gerookt) paprikapoeder
• hitte bestendige olie (bv. rijst-, zonnebloemolie)  

Bereidingswijze: 

• Reinig de ijsbergsla, snijd in reepjes en dep goed droog.
• Schil de mango en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes. 
• Verhit een beetje olie in een pan. Roerbak de groentemix (beet)gaar.
• Snijd de gegaarde kip in stukjes en roerbak kort mee. Voeg op het einde de uitgelekte mais toe.
• Kruid naar smaak. 
• Indien je de wraps meteen (warm) serveert, kan je ze in een keer afwerken en serveren.
• Indien je de wraps koud wil serveren of meenemen als lunch:
  • Doe de geroerbakte mix in een zeef en laat afkoelen. Op die manier kan eventuele vocht eruit lekken. Anders kan de wrap vochtig en zompig worden. 
• Je kan eventueel de saus naar keuze verder op smaak brengen met kruiden o.a. gerookt paprikapoeder, Cayenne peper, currypoeder,….
• Besmeer de wraps met de saus naar keuze en beleg met wat ijsbergsla. 
• Leg daarop de geroerbakte groenten en werk af met stukjes mango en eventueel enkele dotjes extra saus. 
• Vouw/ rol de wraps en serveer.

Tips & tricks:

• Je kan ook bv. de overschot van de wok van de avond voordien gebruiken of gare groenten die over zijn. Daarnaast kan je in plaats van voorgesneden groenten, ook zelf je eigen mix samen stellen met de groenten die je in huis hebt, deze snijden en bakken. 
• Ik gebruik al voorgegaarde kip, maar je kan ook rauwe kip kruiden naar smaak en dan zelf garen (bakken, stomen,….). Ook vlees dat je over hebt van de avond voordien kan hierin verwerkt worden. Je kan het vlees ook weglaten of een plantaardig alternatief gebruiken.
• Als je de wraps op voorhand maakt, zorg ervoor dat de geroerbakte groenten, sla,…. niet te vochtig zijn want dat maakt de wrap zompig. Dus dep goed droog en laat de groenten goed uitlekken.
• Experimenteer met de kruiden die je toevoegt aan de kant-en-klare saus, zo krijg je snel een specialer sausje voor op  bv een wrap. 
• Er zijn veel verschillen tussen wraps. Dus koop een paar verschillende merken / soorten en ontdek welke je voorkeur genieten. Kies bij voorkeur voor meergranen of volkoren wraps, want deze bevatten meer vezels.
• Nog vragen, opmerkingen, suggesties? Contacteer me via de contactpagina of reageer onder dit bericht.