Hieronder vind je o.a. nieuwe producten, speciale voedingsmiddelen enz. Vaak staan er bij de recepten (onderaan bij tips & tricks) verwijzingen naar (nieuwe) dingen.
Met dit recept tover je (kant-en-klare) gevulde pasta om tot een lekkere ovenschotel. Ik voeg er extra groenten aan toe, deze keer aubergine en courgette, maar je kan ook andere groenten gebruiken naar smaak en seizoen. Ook met de saus kan je variëren naar smaak. Dit gerecht kan je op voorhand maken en invriezen in porties. Klik onder de foto voor o.a. het recept…
Confituur is niet moeilijk om zelf te maken. De appelen uit de boomgaard beginnen te rijpen en appelconfituur is eens iets anders dan appelcake, taart of moes. Onderaan het recept vind je nog een variatie, namelijk confituur met appelen en bramen. De confituur in dit recept is met minder suiker maar zit boordevol smaak. Klik onder de foto voor o.a. het recept….
Een melkvrije kaasplank, het klinkt misschien een beetje raar maar het kan. Op dit moment bestaan er al heel veel melkvrije (vegan) alternatieven voor kaas. In de supermarkten zijn er steeds meer alternatieven te koop maar het aanbod is (voorlopig) eerder beperkt. Online is er meer keuze en zijn er ook verschillende webshops te vinden. Ik heb er eentje uitgetest met een ruim gamma aan alternatieve producten, namelijk Vegan Mission. Klik onder de foto voor meer informatie over de webshop, mijn bevindingen, meer info over de alternatieve kaasplank en nog veel meer….
Als (vroeg) kerstcadeautje kreeg ik een mix om bananenbrood/cake te maken. Ik heb het uitgetest en er zelfs mijn eigen twist aan gegeven. Klik onder de foto voor het recept, mijn beoordeling, tips&tricks,….
Aoste® heeft iets nieuws op de markt gebracht, namelijk groentespreads. Ik heb ze gekocht, bekeken, geproefd enz. De groentespreads zijn verkrijgbaar in 3 verschillende smaken: aubergine, butternut en ratatouille. Klik onder de foto voor meer informatie,….
Tegenwoordig vind je zoete aardappelen of bataten in bijna alle supermarkten (meestal in de groenteafdeling of bij de aardappelen), maar wat kan je er allemaal mee doen? Het is een heel veelzijdig ingrediënt waar je alle kanten mee uitkan. Zoete aardappel heeft meestal een rood-bruinachtige schil en is meestal oranje aan de binnenkant, sommige exemplaren zijn wat lichter van kleur. De naam zoete aardappel doet vermoeden dat het familie is van de ‘gewone’ aardappel maar dat klopt niet. Volgens het Instituut voor Gezond Leven behoort zoete aardappel of bataat tot de groep van de groenten, maar het is wel een bron van koolhydraten (zetmeel). Ik ben ermee aan de slag gegaan en hieronder vind je twee (speciale) recepten met zoet aardappel (bataat), namelijk zoete aardappelsoep en zoete aardappelblokjes uit de oven. Klik onder de foto voor o.a. recepten, tips & tricks, weetjes,….
Dit gerecht zit boordevol groenten en is eens iets anders dan anders. De saus is gezonder dan de klassieke bechamelsaus omdat het gemaakt is op basis van o.a. bloemkool en noten. Sinds kort heeft Herta® iets nieuws in het koelvak gebracht, namelijk pastadeeg. Het deeg is kant-en-klaar en je kan er alle kanten mee uit. Het klonk superleuk en handig, dus ik ben er mee aan de slag gegaan. Met als resultaat deze heerlijke ovenschotel. Moest je het pastadeeg niet meteen vinden in de winkel, bij tips & tricks vind je andere opties. Het is echt het proberen waard, in het recept staat alles stap voor stap uitgelegd (en aan de hand van afbeeldingen), succes verzekerd. Klik onder de foto voor o.a. het recept, de product review, tips & tricks,….
Melkvrij alternatief voor kaas: homemade cashewkaas
Update aanbod kant-en-klare plantaardige alternatieven voor kaas (onderaan het bericht). Ga naar https://lekkere-inspiratie.com/20…/…/16/homemade-cashewkaas/….
Bij Aveve vond ik een mix voor Kesra brood. Ik was al langer op zoek naar een goed recept of een bakmix voor “flatbread’. Het is een soort rond plat brood dat in een pan gebakken wordt. Ondertussen heb ik het brood gemaakt en uitgetest. Klik onder de foto voor het recept, mijn beoordeling, tips&tricks,…
Voor mensen met een melkallergie is het niet altijd makkelijk om kaas te vervangen of kaas te schrappen uit hun voeding. De laatste jaren zijn er vele alternatieven op de markt gekomen, dit mede door de groter wordende vraag naar veganistische producten. Ook mensen met o.a. een melkallergie hebben hier hun voordeel bij, want er zijn steeds meer alternatieven beschikbaar (verderop meer hierover). Zelf ben ik beginnen experimenteren met cashewnoten om een lekker alternatief voor kaas zelf te maken. In het recept maak ik gebruik van kokosolie, ik ben er niet echt een voorstander van maar in dit recept is de hardheid van kokosolie een must. Het zorgt mee voor de structuur van de cashewkaas en zorgt ervoor dat we de cashewkaas uit de vormpjes krijgen (te vergelijken met de structuur van Boursin en Rambol.). Kokosolie is eigenlijk niet zo goed omdat het veel meer verzadigd vet bevat dan andere plantaardige oliën zoals olijf- en zonnebloemolie. Het Vlaams instituut voor Gezond Leven raad het niet af maar raad aan om het beperkt te gebruiken. Het recept is niet al te moeilijk en je kan er eindeloos mee variëren naar smaak. Je zal er echt van versteld staan…. Klik onder de foto voor o.a. het recept, lekkere combinaties, tips en tricks, meer melkvrije alternatieven,…
Alpro brengt regelmatig nieuwigheden op de markt. Hun laatste nieuwigheid is plantaardige ‘yoghurt’ zonder (toegevoegde) suiker.
Pit-pit.com is een webshop waar je allerhande noten, zaden, pitten, verschillende kruiden(mengelingen), zoetstoffen, granen, thee en nog zoveel meer kan bestellen. De prijs is meestal gelijk of goedkoper dan de prijzen in de winkel. Nog een voordeel is dat als je bestelt voor 20u het morgen al geleverd wordt (met Bpost).
Ik heb de proef op de som genomen en een bestelling gedaan bij pit-pit.com. Ik heb onder andere amandelen, amandelmeel, walnoten, rozijnen, chia-zaad en rozenbottels voor thee besteld. Een dag later werd mijn bestelling geleverd en deze was zeer netjes verpakt. De meeste producten worden geleverd in een handige, praktische, herbruikbare en afsluitbare verpakking zodat het product langer vers blijft. De smaak van de verschillende producten was goed tot zelfs uitmuntend (beste walnoten die ik al gegeten heb). Na deze geslaagde test kan ik deze webshop echt aan iedereen aanraden.
Wist je dat een handje noten en zaden per dag (25g) past in een gezonde levensstijl? Want noten zitten boordevol goede vetten (onverzadigde vetten, o.a. omega 3) en andere goede stoffen zoals calcium, magnesium, zink, ijzer,….. (voor meer informatie klik hier, en lees er meer over, op de website van Gezond Leven). Er bestaan veel verschillende noten en zaden, varieer want elke soort heeft zijn eigen goede eigenschappen. Eet een handje noten als snack of strooi wat zaadjes over je yoghurt. Of kies eens voor een pure notenpasta op de boterham of verwerkt in bv. een spread,….
Veel shop/smulplezier….
Lekkere inspiratie 