Deze cake oogt mooi en is lekker van smaak. Door toevoeging van o.a. een appel is deze cake lekker smeuïg. Klik onder de foto voor o.a. het recept….
Marmercake (melkvrij)
Categorie: Allergieën en intoleranties
Platbrood met dips
Met dit makkelijke recept maak je heerlijk brood om te dippen. Serveer het bijvoorbeeld met homemade avocado-dip en zoete-aardappeldip. Je kan dit serveren bij het aperitief of bijvoorbeeld bij een picknick of barbecue. Klik onder de foto voor o.a. de lekkere recepten,…..
Brood met frangipane en appel
Dit fantasiebrood is lekker en goed gevuld. De frangipane vulling zorgt voor een speciale smaak en de appel zorgt voor de fruitige toets. Dit brood is ook geschikt voor mensen met een koemelkallergie (zie ook tips en tricks). Klik onder de foto voor o.a. het lekkere recept…
Homemade speculaasijs (melkvrij)
IJs is lekker verfrissend en kan je ook zelf maken. Hieronder vind je het recept voor zelf lekker (melkvrije) speculaasijs te maken. IJs is eens lekker als extraatje. Klik onder de foto voor o.a. het recept…
Wraps met kruidige feta-dip (melkvrij alternatief)
Deze wraps zijn lekker en makkelijk om te maken. In deze versie zit een zelfgemaakte kruidige feta-dip (zie ook tips & tricks), kippenreepjes met kruidenkorst en veel groentjes. Wraps zijn lekker bij de lunch, brunch, picknick,… Klik onder de foto voor o.a. het recept….
Fruittaartjes (melkvrij)
Deze taartjes zijn lekker en zien er mooi uit. Ik heb de fruittaartjes gemaakt met banaan maar je kan variëren met het fruit naar smaak en seizoen. Taartjes zijn eens lekker als extraatje. Klik onder de foto voor o.a. het recept,…..
Chocoladeschuim (melkvrij)
Chocoladeschuim is lekker en simpel om te maken. Het is lichter dan de klassieke chocolademousse. Klik onder de foto voor o.a. het recept….
Rozijnen-suikerbrood (melkvrij)
Dit fantasiebrood is lekker en oogt mooi door de verschillende hobbels. In de hobbels zitten suikerparels en rozijnen, zo hoef je niet te kiezen tussen een suiker-of rozijnenbrood. Klik onder de foto voor o.a. het recept…..
Ovenschotel met witloof en spinazie
Deze ovenschotel zit boordevol smaak en groenten. Klik onder de foto voor o.a. het recept….
Frisse milkshake boordevol fruit (plantaardig alternatief)
Een milkshake kan voor verkoeling zorgen bij dit warme weer. Dit recept zit boordevol fruit en je kan ermee variëren naar eigen smaak. Het ijs is vervangen door natuuryoghurt (plantaardig alternatief). Een bevroren fruitsaté zorgt voor een extra frisse touch. Klik onder de foto voor o.a. het recept…..
Melkvrije pannenkoeken
Pannenkoeken zijn een klassieker en een favoriet van vele. Ik combineer de pannenkoeken met gebakken appeltjes en frambozen. Je kan variëren met de toppings naar eigen smaak. Klik onder de foto voor o.a. het recept…
Bewaarwafels (melkvrij)
Deze wafeltjes zijn lekker en kan je enkele dagen bewaren. Het is niet moeilijk om te maken. Wafeltjes zijn eens lekker als extraatje. Klik onder de foto voor o.a. het recept…
Melkvrije ovendonuts
Deze donuts zijn lekker en niet moeilijk om te maken. Doordat deze donuts in de oven gebakken zijn bevatten ze iets minder vet dan die in de frituurpan. Je kan variëren met de toppings naar smaak maar ze zijn ook lekker zonder topping. Klik onder de foto voor o.a. het recept….
Bladerdeegkoekjes met rozijnen (melkvrij)
Deze bladerdeegkoekjes zijn gevuld met rozijnen en marsepein. Het is makkelijk om te maken, ook als je minder tijd hebt. Ze zijn eens lekker als extraatje. Klik onder de foto voor o.a. het recept…
Brood met speculaasvulling
Dit brood met speculaas is eens iets anders dan een rozijnenbrood. Het brood is lekker en ziet er mooi uit. Het is ook geschikt voor mensen met o.a. een melkallergie (zie ook tips en tricks). De vulling kan je ook gebruiken als homemade speculaaspasta. Klik onder de foto voor o.a. het recept…
Homemade spritskoekjes
Met dit makkelijke recept maak je zelf lekkere spritskoekjes. De koekjes zijn ook geschikt voor mensen met een ei- en/of melkallergie. Je kan de koekjes vormen met een spuitzak maar met een vork lukt het ook. Zelfgemaakte spritsjes zijn eens lekker als extraatje. Klik onder de foto voor o.a. het recept…
Melkvrije gratin dauphinois
Dit feestelijke recept is lekker en eenvoudig om te maken. Ik heb een melkvrije variant gemaakt op de klassieke gratin dauphinois. Klik onder de foto voor o.a. het recept…
Ovenschotel met pasta naar ieders smaak
Met deze lekkere ovenschotel kan je variëren naar smaak en seizoen. Ik heb de schotel gemaakt met roodbaarsfilets, maar je kan het ook maken met andere soorten vis, gehakt, kip,… of iets plantaardig. De saus is een soort melkvrije bechamelsaus boordevol groenten. Het is ook een handig gerecht om ‘restjes’ te verwerken tot een heerlijke ovenschotel. Klik onder de foto voor o.a. het recept…..
Melkvrije soezen (+ suikerarme variant)
Dit recept is een lekker melkvrij alternatief voor de klassieke soezen. Ik serveer de soezen met wat rood fruit. Soezen zijn eens lekker als extraatje. Klik onder de foto voor o.a. het recept…
Melkvrije sandwiches (+ variaties)
Sandwiches worden gesmaakt door groot en klein. In dit recept maak ik melkvrije sandwiches die lekker smaken, zacht zijn en ook geschikt zijn voor mensen met een (koe)melkallergie. Naast de gewone sandwiches kan je er extra ingrediënten aan toevoegen voor een fantasieversie bv. rozijnen, chocolade,…. Een voordeel is dat je ze ook kan invriezen en ineens een groter aantal kan maken. Klik onder de foto voor o.a. het heerlijke recept.
Melkvrije (vegan) “kaasplank” (webshop review)
Een melkvrije kaasplank, het klinkt misschien een beetje raar maar het kan. Op dit moment bestaan er al heel veel melkvrije (vegan) alternatieven voor kaas. In de supermarkten zijn er steeds meer alternatieven te koop maar het aanbod is (voorlopig) eerder beperkt. Online is er meer keuze en zijn er ook verschillende webshops te vinden. Ik heb er eentje uitgetest met een ruim gamma aan alternatieve producten, namelijk Vegan Mission. Klik onder de foto voor meer informatie over de webshop, mijn bevindingen, meer info over de alternatieve kaasplank en nog veel meer….
3 in 1 groentetaart, hartige kransjes en amandel-kruiden dip
Dit is een multifunctioneel recept en je kan er o.a. een groentetaart, hartige kransjes en een dip mee maken, je kan er eindeloos mee variëren. De amandel-kruiden-dip kan je ook apart serveren als dip of als broodbeleg. Deze keer maak ik zowel de dip, als het deeg zelf maar je kan deze ook vervangen door kant-en-klare varianten (zie tips en tricks). Klik onder de foto voor o.a. de recepten….
Yoghurtmousse met passievrucht en mango (melkvrij alternatief)
Dit recept is een lekker melkvrij alternatief voor de klassieke yoghurtmousse. Ik combineer de luchtige mousse met passievrucht en mango als topping maar je kan het ook combineren met andere toppings. Voor een volledig plantaardige versie kan je de gelatine vervangen door een plantaardig alternatief (zie tips & tricks voor meer informatie). Klik onder de foto voor meer informatie en het recept van dit lekkere en melkvrije nagerecht.
Homemade zachte fruitkoekjes
Van 18 tot 23 maart is het ‘de Week van de Diëtist’ en ik ben op zoek gegaan naar een gezonder alternatief voor de klassieke koekjes. Ik had het idee om eens iets helemaal anders te doen en deze lekkere koekjes zijn het resultaat ervan. De zachte fruitkoekjes zitten boordevol fruit en noten, zijn vegan, melk- en ei-vrij (eventueel ook glutenvrij, zie tips & tricks). Ik heb ook de voedingswaarden van deze koekjes berekend en vergeleken met kant-en-klare varianten (zie onder het recept). Klik onder de foto om o.a. het recept te ontdekken….
Penne met groenten en kip
Dit gerecht is geïnspireerd op de klassieke macaroni met kaas en ham, maar dan in een andere (‘gezondere’) versie. Ik heb de macaroni vervangen door volkoren penne (of andere deegwaren), de ham door kip en er extra groenten aan toegevoegd. Je kan de kip ook vervangen door iets anders van vlees of kiezen voor een vegetarisch alternatief. Het is lekker, eenvoudig en je kan variëren naar smaak en seizoen. Klik onder de foto voor o.a. het recept.
Melkvrije bechamelsaus + recept voor prei met ham uit de oven
De smaak van een klassieke bechamel-/kaassaus is vaak moeilijk te evenaren voor mensen die geen melkproducten mogen eten. Dus ben ik opzoek gegaan naar een lekker en melkvrij alternatief voor de klassieke bechamel-/kaassaus. Daarnaast heb ik er meteen ook een praktisch recept bijgezet waarin je de saus kan verwerken, namelijk prei met ham uit de oven. Het is een variatie op de klassieke witloofrolletjes met hesp uit de oven. Je kan dit recept natuurlijk ook met witloof maken en voor diegene die niet perse melkvrij moeten eten, kunnen hierin de klassieke variant verwerken. Klik onder de foto voor o.a. de recepten,….
Doorgaan met het lezen van “Melkvrije bechamelsaus + recept voor prei met ham uit de oven”
Er is iets nieuw in de supermarkt…
Aoste® heeft iets nieuws op de markt gebracht, namelijk groentespreads. Ik heb ze gekocht, bekeken, geproefd enz. De groentespreads zijn verkrijgbaar in 3 verschillende smaken: aubergine, butternut en ratatouille. Klik onder de foto voor meer informatie,….
Koekjes (+ suikerarme, glutenvrije en melkvrije varianten)
Dit is een eenvoudig recept voor lekkere zelfgemaakte koekjes. Ook diabetici, mensen met coeliakie, tarwe-allergie,… kunnen deze koekjes bakken. Ik heb namelijk naast het “basisrecept” een suikerarme en een glutenvrije variant uitgewerkt. Als je bij het basisrecept kiest voor plantaardige vetstof, is het recept melkvrij. Zelfgemaakte koekjes zijn lekker als extraatje. Klik onder de foto voor o.a. het recept….
3x homemade groentebeleg (spreads)
Het Vlaams Instituut Gezond Leven raad aan minder charcuterie te eten en vaker te kiezen voor plantaardig beleg op de boterham. In de winkel zijn wel een aantal kant-en- klare alternatieven te koop maar deze zijn niet altijd even gezond en lekker. Daarom ben ik er zelf mee aan de slag gegaan in de keuken en het resultaat zijn 3 heerlijke groentespreads. Ik heb er 1 gemaakt met broccoli, 1 met wortel – paprika en 1 met erwten. De spreads zijn makkelijk te maken en je kan ze afwerken naar smaak. Je kan het beleg op de boterham, wrap,.. smeren voor de lunch, op getoast brood als aperitief of tussendoortje of….. de mogelijkheden zijn eindeloos. Klik onder de foto voor o.a. de recepten,…
Update: melkvrij alternatief voor kaas
Melkvrij alternatief voor kaas: homemade cashewkaas
Update aanbod kant-en-klare plantaardige alternatieven voor kaas (onderaan het bericht). Ga naar https://lekkere-inspiratie.com/20…/…/16/homemade-cashewkaas/….
Lekkere inspiratie 