Deze geroosterde groenten zijn makkelijk om te maken en zitten boordevol smaak. Je kan er ook mee variëren naar smaak en seizoen. Klik onder de foto voor o.a. het recept….
Geroosterde groenten en aardappelen
Tag: Aardappelen
Salade met aardappelen en venkel
Deze lekkere salade is eens iets anders dan een klassieke (aardappel)salade. Laat je niet afschrikken door de venkel, want o.a. de appel en de dressing verzachten de typische venkelsmaak. Het is ook handig om een teveel aan gekookte aardappelen te verwerken. Deze salade is bijvoorbeeld ook lekker als bijgerecht bij een brunch, picknick of barbecue. Klik onder de foto voor o.a. het lekkere recept,…
Stoemp boordevol groenten
Stoemp of stampot is lekker en je kan er eindeloos mee variëren naar smaak en seizoen. In deze versie combineer ik wortelen, knolselder, spruiten en savooikool (groene kool). Klik onder de foto voor o.a. het recept….
Bloemkool en krieltjes met kruidenboter op de barbecue
Dit bijgerecht is lekker bij een (zomerse) barbecue. Bloemkool is een echte zomertopper en volop in seizoen. het wordt in dit recept gecombineerd met krieltjes en zelfgemaakte (melkvrije) kruidenboter. Klik onder de foto voor o.a. het recept….
Stoemp met asperges en waterkers
Deze lekkere stoemp brengt de lente op je bord. Het aspergeseizoen loopt ongeveer van maart tot (half/eind) juni. Serveer de stoemp bijvoorbeeld met een (zacht) gekookt eitje of een stukje (gebakken) vis,… Klik onder de foto voor o.a. het lekkere recept…..
Groentepannetje met snijbonen
Dit lekkere recept is geïnspireerd op de oogst uit de moestuin. Ook andere groenten kan je toevoegen aan dit gerecht. Je kan het gehakt eventueel ook weglaten of vervangen door iets plantaardig,…. Onder het recept vind je een aantal tips voor een snellere versie van dit recept. Klik onder de foto voor o.a. het recept…..
Aardappelsalade met een twist
Koude aardappelsalade is een klassieker die iedereen kent. Ik heb een twist gegeven aan deze klassieker door er o.a. radijsjes en mais aan toe te voegen. Klik onder de foto voor o.a. het recept….
Paprikasaus met gebakken aardappelen
Deze paprikasaus zit boordevol smaak en in dit recept combineer ik de saus met ovengebakken aardappelen. Maar je kan de saus ook gebruiken in tal van andere gerechten en ook als dipsaus. Door de paprika’s te roosteren in de oven krijgt de saus een extra lekkere smaak. Klik onder de foto voor o.a. de recepten…
Knolselderpuree met krokante vis
Dit gerecht is lekker en zit boordevol smaak. Ik heb voor de krokante vis wijtingfilets gebruikt maar je kan ook andere vis gebruiken (zie tips & tricks). De knolselderpuree combineer ik met peterseliewortel en mosterd (optioneel). Klik onder de foto voor het heerlijke recept…
Melkvrije gratin dauphinois
Dit feestelijke recept is lekker en eenvoudig om te maken. Ik heb een melkvrije variant gemaakt op de klassieke gratin dauphinois. Klik onder de foto voor o.a. het recept…
Stoemp met knolselder en spruiten
Deze combinatie is misschien niet voor de hand liggend maar wel super lekker. Ik had nog een stukje wittekool en heb dit er ook nog aan toegevoegd, maar het kan ook zonder. Stoemp (groentepuree) zit boordevol groenten en smaak. Nog een voordeel is dat je stoemp in grotere hoeveelheden kan bereiden en dan kan invriezen in porties. Klik onder de foto voor o.a. het recept…..
Krokante aardappelen
De aardappel is een heel veelzijdig product en je kan er alle kanten mee uit. Bovendien zitten aardappels boordevol vezels en bevatten ze ook vitamines en mineralen (afhankelijk van o.a. de soort, het seizoen enz.). Deze keer heb ik de aardappelen in de oven bereid en hieronder zie je het lekkere resultaat. Combineer het met een (stevige) portie groenten en een stukje vlees, vis of ga eens voor iets plantaardig. Klik onder de foto en ontdek het recept…
Groene stoemp met broccoli en erwten
Stoemp (groentepuree) is lekker en zit boordevol groenten. Deze groene stoemp bevat niet alleen broccoli maar ook erwtjes. Ik stoof meestal de groenten aan omdat ze dan meer smaak krijgen, maar je kan ze ook koken. Deze stoemp is een echte aanrader voor groot en klein. Klik onder de foto voor o.a. het recept….
Geplette aardappelen met scampi’s en tartaarsaus
Geplette aardappelen zijn lekker verrassend en je kan ermee variëren naar smaak en seizoen. Het is eigenlijk iets tussen gekookte aardappelen en puree. Aan het basisrecept heb ik courgette, komkommer en waterkers toegevoegd, zie verderop voor meer verrassende combinaties. In dit recept combineer ik het met scampi’s en mijn eigen (“gezondere”) versie van tartaarsaus. Je kan de aardappelen ook combineren met andere soorten vis, kip of iets vegetarisch. Klik onder de foto voor o.a. het recept …
Kippenspiesjes met gekruide aardappelpartjes uit de oven
In dit gerecht combineer ik verschillende “eetculturen”. De kippenspiesjes zijn een beetje Oosters geïnspireerd en de aardappelpartjes zijn geïnspireerd op de Amerikaanse Country style patatoes. De kippenspiesjes zijn fris van smaak, mals en sappig door limoen te gebruiken in de marinade (zie tips & tricks voor veggie optie). De aardappelpartjes zijn lekker krokant en door deze in de oven te bakken bevatten ze minder vet dan diegene die je in de friteuse bakt. Ik heb er ook nog een frisse dipsaus bij geserveerd met o.a. komkommer, yoghurt en tuinkruiden. Het is een volwaardige maaltijd, je kan het ook eten als ‘fingerfood’ en kinderen zullen er ook fan van zijn (gebruik dan minder/geen pikante kruiden). Daarnaast kan je de recept-onderdelen ook combineren met andere dingen. Klik onder de foto voor o.a. het recept.
Aardappelsalade wordt kleurrijke maaltijdsalade
Iedereen kent wel een recept voor aardappelsalade. Ik vind aardappelsalade echt lekker. Ik heb er nu een kleurrijke maaltijdsalade van gemaakt met extra veel smaak, kleur enz. (klik onder de foto voor het recept). Deze salade kan je perfect meenemen naar het werk/school als lunch, meenemen naar een picknick of je kan deze salade ook gewoon thuis opeten. Deze salade is een echte aanrader en zit boordevol groenten en verse kruiden,….
Ga naar recept
Lekkere inspiratie 