Simpele mueslirepen

Dit recept is ideaal om 1 of 2 overrijpe bananen te verwerken tot een gezonde lekkernij. Je hebt er niet veel ingrediënten voor nodig en je kan er mee variëren naar smaak. Serveer de repen bijvoorbeeld vers uit de oven met fruit en (natuur)yoghurt (of plantaardig alternatief), lekker bij het ontbijt, als tussendoortje,…. Klik hier voor het lekkere, gezonde en simpele recept. 

Winkelaanrader: Wullebeekhof + originele cadeautip

Heb je al eens gehoord van het Wullebeekhof te Aartselaar (Koekoekstraat 51)? Je kan er terecht voor verse groenten en fruit van het seizoen. De kwaliteit is top en de prijs is meestal lager of gelijk aan de prijs in de supermarkt. Ze verkopen er ook aardappelen en groenten die ze zelf telen, o.a. courgette, tomaten, komkommers, bloemkolen, asperges,…(seizoengebonden).  Wat ze verkopen is super vers en je proeft het verschil.  Ik raad iedereen aan om er eens langs te gaan en het verschil te proeven, een echte aanrader..

Info Wullebeekhof
klik hier voor meer informatie.

Op zoek naar een originele cadeau? Je kan er groente-, fruitmanden of een combinatie van beide laten samenstellen (op bestelling). De ontvanger zal aangenaam verrast zijn met dit originele cadeau…. Je kan de inhoud en prijs zelf bepalen of hen een mand laten samenstellen voor een bepaalde prijs. Voor meer informatie kan je best even bij hen langsgaan of met hen contact opnemen.

Voorbeeld van een groenten/fruitmand laten maken bij Wullebeekhof

Hippe dorstlessers

Als we de weerman/vrouw mogen geloven gaat de zon de komende dagen overuren kloppen. Af en toe op zo’n warme dagen doet de weerman/vrouw ons er aan denken dat we voldoende ‘water’ moeten drinken. Daar heeft die zeker gelijk in want het Vlaams Instituut Gezond Leven raadt aan om 1,5 l per dag te drinken, waarvan min. 1l water. Maar dat is niet altijd even eenvoudig en soms denk je weleens ‘water is maar water’. Het kan ook eens anders met deze hippe, frisse en gezonde dorstlessers. Ze ogen niet alleen mooi, ze zijn ook super lekker en verfrissend. De variatiemogelijkheden zijn eindeloos en je kan zelf kiezen wat je er in doet. Vul de kan/karaf, laat min. 1-3 uur trekken in de koelkast en genieten maar. Je kan het serveren in een mooie kan/karaf maar als je dat niet hebt, kan je deze ook maken in bv. een maatbeker. Als je zo’n hippe dorstlesser op tafel zet bij het volgende feestje, picknick, barbecue,… is succes verzekerd. Nog een extra voordeel is dat je meteen een mooie blikvanger hebt op tafel. Het is echt het proberen waard, je zal versteld staan…. (klik onder de foto voor o.a. het recept, lekkere combinaties, tips&tricks,…)

 

Ga naar recept

Daar is de zon, laat de ijsjes maar komen…

De zon schijnt en dan denkt (bijna) iedereen aan ijsjes. Een ijsje af en toe kan geen kwaad maar te veel ijs is niet gezond. Want de meeste ijsjes bevatten (veel) suiker en (verzadigd) vet. Dus geniet ervan met mate. Maar heb je al gehoord van een banana-frisco of nicecream? Dit zijn ijsjes gemaakt op basis van fruit. Ze zijn zeker even lekker en bevatten minder suiker en veel minder vet. Daarnaast zijn ze ook makkelijk te maken, lekker fris en je kan er eindeloos mee variëren. (Klik onder de foto voor meer informatie en het recept van de banana-frisco’s.)

Banana-frisco's

Lees meer en ontdek het recept

Groene pesto

Pesto kan je makkelijk zelf maken het enige dat je hoeft te doen is alles mixen. Daarnaast heb je er niet zo heel veel ingrediënten voor nodig. Een pluspunt als je het zelf maakt, is dat je de pesto kan persononaliseren naar eigen smaak en oneindig mee kan variëren. Pijnboompitten zijn vaak duur en daarom gebruik ik meestal cashewnoten, maar je kan variëren naar eigen smaak. Bij groene pesto denk je waarschijnlijk aan basilicum maar je kan de pesto ook maken met rucola of een combinatie van rucola en verse kruiden (o.a. peterselie, basilicum,…). Ik maak regelmatig pesto en heb ondervonden dat rucolapesto lekkerder is als je zonnebloemolie gebruikt in plaats van olijfolie. Ik vind dat de olijfolie een wrange smaak geeft aan de rucolapesto. Maar je kan zelf experimenteren met verschillende oliën en ingrediënten. Pesto kan je gebruiken als dip bij het aperitief, als broodbeleg, op pizza, enz. de mogelijkheden zijn eindeloos.

Wat is jullie topcombinatie? (klik onder de foto voor o.a. het recept)

Ga naar recept

Het oog wil ook wat…… (+ vakantietip)

Wist je dat gezonde voeding meer aanspreekt als je het serveert in een mooi servies? Maak bijvoorbeeld gebruik van een mooie kleurrijke kom, kleurrijk slabestek,… Natuurlijk is de smaak en de afwerking van je gerecht ook een must maar een kleurijk servies kan een extra motivatie zijn om gezond en gevarieerd te eten. Je kan je gerecht ook versieren met verse kruiden en/of eetbare bloemen, wees creatief.

Ook kan een mooi kleurrijk servies kinderen meer motiveren om te eten of om iets nieuws te proeven (ook een leuke naam bedenken kan helpen). Tip ga deze vakantie op stap met je kroost en laat ze zelf een mooi bord, kommetje,…. kiezen. Ga samen naar de supermarkt en laat ze zelf (mits sturing) een gezonde maaltijd samenstellen. Daarna kunnen jullie samen aan de slag in de keuken. Veel plezier…

IJsblokvormen zijn een echt hebbeding in de keuken

Wie dacht dat ijsblokvormen enkel gebruikt werden voor het maken van ijsblokjes hebben het mis want ze zijn multi-inzetbaar in de keuken. Je kan ze gebruiken om bv. restjes wijn, room, pesto’s,…. in te vriezen. Als je bijvoorbeeld een saus maakt kan je er  blokjes room aan toevoegen. Vries de restjes best in in een afsluitbare ijsblokvorm, als de inhoud bevroren is kan je deze uit de vorm halen en de blokjes in een diepvrieszakje in de diepvries bewaren (schrijf er best op wat er in zit en een datum).

Een andere mogelijkheid is dat je als je tijd hebt een grote portie saus (bv. tomatensaus, groentesaus,..) maakt en deze invriest in ijsblokvormen, zo heb je altijd saus bij de hand (ook als je niet veel tijd hebt). Nog een voordeel hieraan is dat je precies de benodigde hoeveelheid uit de diepvries kan halen.

Je kan best kiezen voor ijsblokvormen met een deksel zodat de inhoud niet kan uitlopen in de diepvries. Zelf gebruik ik de ijsblokvormen van Sistema® (Sistema Klip It™ ijsblokjesvorm). Deze ijsblokvormen zijn afsluitbaar en de blokjes komen er nadien makkelijk uit. Er bestaan verschillende formaten en ze zijn o.a. te koop bij  Mezzanino (Tuincentrum Van Uytsel).

Gebruiken jullie ijsblokvormen nog voor iets anders? Laat het hieronder in een reactie weten en zo help je er misschien ook andere mee verder.

 

Lekker aperitieven

Wil je eens iets anders bij het aperitief? Deze schotel is niet moeilijk om te maken en toch super lekker, origineel en gezond. Succes verzekerd. (meer info onder de foto)

FullSizeRender 129

Wil je ook eens zo’n schotel maken?

Wat heb je nodig:

  • verschillende soorten groenten (bv. komkommer, wortel, selder, kerstomaat, radijs,…)
  • verschillende (zelfgemaakte) dips, spreads en sausjes  (bv. humus, olijventapenade, pesto rosso, cocktailsaus,…)
  • (volkoren) crackers, dipstokjes, wrap’s,…
  • eventueel verse kruiden en/of eetbare bloemen voor de afwerking
  • een mooie schotel, plank, bord,….
  • kleine leuke kommetjes, potjes,…

Bereidingswijze:

  • Reinig de groenten en snijd deze in (hanteerbare) repen. De kleine ronde groenten (zoals radijsjes en kerstomaten) hoef je niet te snijden. Als je kiest voor bloemkool snijd deze dan in hapklare roosjes.
  • Doe de verschillende dipsausjes, hummus, pesto’s, spreads,… in de kommetjes en zet in het midden van de schotel.
  • Schik de groenten rond de kommetjes met dipsaus.
  • Schik ook de crackers/ dipstokjes er rond. Of je kan ook rondjes steken uit wrap’s en deze even kort bakken in een droge koekenpan.
  • Als alles mooi geschikt is op de schotel kan je deze eventueel afwerken met wat verse kruiden en/of eetbare bloemen.
  • Het feest kan beginnen,….