Witloof is een veelzijdige groente en is nu volop in seizoen. De hamkrokantjes zorgen voor een krokante toets, maar je kan deze ook weglaten voor een veggie versie. Klik onder de foto voor o.a. het recept….
Witloofsoep met hamkrokantjes
Tag: Soep
Waterkerssoep met croutons
Soep is lekker veelzijdig en zit boordevol groenten. De croutons zorgen voor een krokante toets en zijn ideaal om restjes (oud) brood om te toveren tot een lekkernij. Klik onder de foto voor o.a. het recept…..
Venkel-groentesoep
Soep zit boordevol groenten en is lekker veelzijdig. In deze soep wordt venkel gecombineerd met prei en selder. Het is lekker bij de lunch, als tussendoortje, als voorgerecht,… Klik onder de foto voor o.a. het recept…..
5 best bekeken soeprecepten
Soep zit boordevol smaak en groenten. Soep kan je eten als lunch, als voorgerecht, als tussendoortje,…. Klik onder de foto voor de 5 meest bekeken soeprecepten te ontdekken……
Erwtensoep
Een warme kom soep smaakt, zeker bij koudere temperaturen. Deze soep wordt gemaakt met diepvrieserwten i.p.v. gedroogde erwten. Hierdoor krijgt de soep een zachtere textuur. Klik onder foto voor o.a. het recept…
Wortelsoep
Een lekkere kom soep smaakt altijd. Ik combineer de wortelen met paprika en zoete aardappel. Als je geen fan bent van paprika kan je deze weglaten. Klik onder de foto voor o.a. het recept…
Feestelijke pompoensoep
Deze pompoensoep ziet er feestelijk uit en is simpel om te maken. Ik werk de soep af met pompoen sterretjes voor een extra feestelijke toets. Je kan de soep verder afwerken naar eigen smaak, onderaan het recept vind je enkele ideeën. De soep smaakt o.a. ook lekker na een (winter)wandeling. Klik onder de foto voor o.a. het recept…
Homemade broodstengels en preisoep met waterkers
De broodstengels zijn super lekker bij soep maar je kan ze bv. ook gebruiken om te dippen. Je kan de broodstengels afwerken met toppings naar smaak. Ik serveer de broodstengels met preisoep afgewerkt met waterkers. Klik onder de foto voor o.a. het recept…
Nuggets boordevol groenten (+lekker soeprecept)
Deze homemade groente-nuggets zitten boordevol groenten, zijn vegetarisch en bovendien gezonder dan de kant-en-klare varianten. Nog een voordeel is dat je ze op voorhand kan maken en zelfs kan invriezen. Naast het recept voor de nuggets heb ik onderaan ook een soeprecept toegevoegd zodat je ook de rest van de groenten kan omtoveren tot iets lekkers. Het is lekker en de kinderen zullen het ook leuk vinden. Klik onder de foto voor o.a. de recepten…
Witloofsoep met waterkers
Deze soep zit boordevol (seizoens)groenten. In januari is er namelijk volop aanvoer van o.a. witloof en waterkers. Daarnaast is soep makkelijk te maken en snel klaar. Ik heb ook nog een appel toegevoegd aan de soep omdat witloof soms een beetje bitter kan smaken en de appel zorgt er mee voor dat de smaken in balans zijn. Je kan er eventueel ook nog extra ingrediënten aan toevoegen voor o.a. de afwerking (zie onder het recept). Klik onder de foto voor o.a. het recept…
Zoete aardappel (bataat) op het menu? (recepten en productinformatie)
Tegenwoordig vind je zoete aardappelen of bataten in bijna alle supermarkten (meestal in de groenteafdeling of bij de aardappelen), maar wat kan je er allemaal mee doen? Het is een heel veelzijdig ingrediënt waar je alle kanten mee uitkan. Zoete aardappel heeft meestal een rood-bruinachtige schil en is meestal oranje aan de binnenkant, sommige exemplaren zijn wat lichter van kleur. De naam zoete aardappel doet vermoeden dat het familie is van de ‘gewone’ aardappel maar dat klopt niet. Volgens het Instituut voor Gezond Leven behoort zoete aardappel of bataat tot de groep van de groenten, maar het is wel een bron van koolhydraten (zetmeel). Ik ben ermee aan de slag gegaan en hieronder vind je twee (speciale) recepten met zoet aardappel (bataat), namelijk zoete aardappelsoep en zoete aardappelblokjes uit de oven. Klik onder de foto voor o.a. recepten, tips & tricks, weetjes,….
Zomerse koude soep
Het is een echte zomer topper. De soep is lekker, verfrissend en zit boordevol groenten. Het is niet moeilijk om te maken en je hebt er geen kookvuur voor nodig. De ingrediënten snijden, in een kom doen, even laten trekken, daarna blenden en genieten maar. Je kan de soep enkele dagen in de koelkast bewaren en smaakt het best als ze (ijs)koud geserveerd wordt. Je kan het serveren als voorgerecht, bij het aperitief, bij de picknick, als tussendoortje,…. Klik onder de foto voor o.a. het recept.
Verse courgettesoep met lekkere toppings (naar keuze)
Soep smaakt altijd en je kan variëren naargelang het seizoen. Courgettes zijn het hele jaar door verkrijgbaar maar tijdens de zomer zijn ze op hun best. Deze soep is makkelijk te maken, super lekker en zit boordevol groenten. Door het hoge groentegehalte is soep een goede aanvulling voor de dagelijkse portie groenten. Soep kan je eten bij de lunch, als voorgerecht, als tussendoortje, voor de kleine honger,… Je kan de soep afwerken naar smaak met verschillende toppings (zie ook onder het recept) en hiermee eindeloos variëren. De ingrediënten zijn voor een grote ketel soep, maar je kan ook een kleiner hoeveelheid soep maken. Onderaan vind je een tabel met de hoeveelheden voor een kleinere pot soep. Je kan bijvoorbeeld in het weekend of als je tijd hebt een grote ketel soep maken en deze in porties invriezen, zo heb je steeds verse soep in huis. Het is een gemixte soep maar na het mixen voeg ik erwtjes en lente-ui toe, dit zorgt voor een speciaal effect. Iedereen zal smullen van deze soep. Klik onder de foto voor het recept, verschillende toppings, tips & tricks,….
Lekkere inspiratie 