Waarom steeds chips kopen in de winkel als je het ook zelf kan maken? Je kan zelf de kruiding bepalen naar je eigen smaak. Je hoeft er geen mandoline voor in huis te hebben enkel een dunschiller. (Bekijk het recept onder te foto.)

Wat heb je er voor nodig?

• (friet)aardappelen
• kruiden naar smaak (zout, paprikapoeder, Provençaalse kruiden, curry,  peper….)
• keukenpapier
• keukenhanddoek
• een (koekjes)blik (metaal)
• frietketel (gevuld met frituurolie)

Hoe maak je deze lekkere chips?

• Zet de frietketel op 170°C.
• Schil de aardappelen en snijd met de dunschiller in zeer dunne plakken boven een wasbak gevuld met koud water. (Op die manier blijven de schijfjes minder aan elkaar plakken. )
• Laat de schijfjes uitlekken en leg ze naast elkaar op een droge handdoek. Zorg ervoor dat dunne plakjes goed droog zijn.
• Doe 1à2 handjes schijfjes tegelijk in de frietketel (hoe meer schijfjes te gelijk hoe meer kans dat ze aan elkaar kleven). Bak deze 2à3 minuten tot ze goudgeel gebakken zijn. (Tip roer af en toe voorzichtig in de frietketel om een beter bakproces te bekomen.)
• Laat de chips uitlekken en afkoelen op keukenpapier.
• Kruid de chips naar eigen smaak. (Ik heb mijn chips gekruid met fleur de sel, paprikapoeder, curry en Provençaalse kruiden maar je kan naar eigen smaak kruiden.)

Hoe deze chips bewaren? Laat de chips eerst afkoelen op keukenpapier. Bewaar de afgekoelde chips in een metalen doos (koekjesblik) met een keukenpapier erin op een droge plaats.

Veel knabbelplezier…

Ps. chips is traktatievoeding en kan eens gegeten worden als extraatje.