Voor deze taart heb je niet veel ingrediënten nodig en het is makkelijk om te maken. De courgette-plaattaart is lekker als lunchgerecht, bij een brunch, picknick,…. Klik onder de foto voor o.a. het recept….

Recept (voor 1 taart):
Ingrediënten:

• 1 bladerdeeg (kant-en-klaar) 
• ± 1-2 courgettes (afhankelijk van de grootte)
• ± 50-80g plantaardig alternatief voor smeerkaas (roomkaas) bv. Violife Creamy original flavour, Oatly Haverspread,….
• ± ½ ajuin 
• kruiden naar smaak: Provençaalse kruiden, peper, zout,….

Bereidingswijze:

• Verwarm de oven voor op ± 200°C.
• Reinig de courgette en de halve ui. Snijd in fijne plakken. 
• Neem het vel bladerdeeg en leg op een ovenrooster. 
• Prik enkele gaatjes in het deeg maar blijf ± 1cm van de rand. 
• Besmeer met het plantaardige alternatief voor smeerkaas (blijf ± 1cm van de rand). Tip dit lukt goed met de bolle kant van een lepel. 
• Leg de plakjes courgette dakpansgewijs bovenop de smeerkaas. Bestrooi met de fijne halve ui ringen.
• Kruid naar smaak met o.a. Provençaalse kruiden, peper, zout,….
• Zet in de voorverwarmde oven op ± 200°C voor ± 20 minuten tot het bladerdeeg goudbruin gebakken is. 
• Haal voorzichtig uit de oven en serveer. 

Tips & tricks:

• Is de taart nog niet gaar of te licht van kleur, verhoog de oventemperatuur en/of verleng de baktijd. Wordt de taart te donker van kleur, verlaag de oventemperatuur en/of verkort de baktijd (elke oven is verschillend).
• Je kan ook een plantaardig alternatief voor kruidenkaas gebruiken of  vers gehakte kruiden onder de smeerkaas mengen naar smaak.
• Eventueel kan je ook andere plakjes groenten op de taart leggen. 
• Serveer eventueel met een extra salade. 
• Let op dat je kiest voor bladerdeeg met plantaardig vet en zonder boter want anders is het niet melkvrij, controleer de ingrediëntenlijst.
• Indien het niet melkvrij hoeft te zijn, kan je ook smeerkaas gebruiken die niet melkvrij is (bv. philadelphia) i.p.v. een plantaardig alternatief.
• Nog vragen, opmerkingen, suggesties? contacteer me via de contactpagina of reageer onder dit bericht.