Deze taart is niet moeilijk om te maken en smaakt lekker fris. Blauwe bessen zijn op en top zomerfruit en heerlijk in een flantaart. Klik onder de foto voor o.a. het recept….  

Recept (voor 1 taart):
Ingrediënten:

• ± 300g-350g blauwe bessen (bosbessen)
•  1 kant-en-klare bladerdeeg
• 4 eieren
• 250ml plantaardig alternatief voor melk (bv. amandeldrink,….)
• 150g suiker 
• 60g (patisserie) bloem
• 15g vanillebloem (= puddingpoeder met vanille smaak)
• ± 30g amandelpoeder
• eventueel ± 40g pistache noten (of andere noten naar smaak)
• 1 taartvorm (∅ ± 26cm)

Bereidingswijze: 

• Verwarm de oven voor op 200°C – 210°C.
• Reinig de blauwe bessen en dep goed droog. 
• Breek de eieren in een kom en klop deze los. 
• Doe 150g suiker bij de eieren en klop met een garde. 
• Voeg de bloem en vanillebloem toe en meng tot een homogene massa.
• Voeg als laatste de melk of plantaardig alternatief toe en meng tot glad beslag. 
• Leg bladerdeeg (met bakpapier) in de taartvorm en druk aan. Zet op een ovenrooster of bakplaat.
• Strooi het amandelpoeder op de taartbodem. 
• Leg de blauwe bessen in de taartvorm en bestrooi met gehakte pistache noten. 
• Giet het eimengsel er voorzichtig over. 
• Zet in de voorverwarmde oven op ± 200°C – 210°C en bak ± 30-35 minuten. 
• De taart is klaar als ze goudbruin gebakken is en je erin kan prikken met een satéstok zonder dat er daarna deeg aanhangt. 
• Haal uit de oven en laat ± 3-5 minuten staan in de vorm. Ontvorm de taart voorzichtig en laat verder afkoelen op een rooster. 
• Bestrooi eventueel de rand van de taart met bloemsuiker (poedersuiker) naar smaak. 

Tips & tricks:

• Is de taart nog niet gaar of te licht van kleur, verhoog de oventemperatuur en/of verleng de baktijd. Wordt de taart te donker van kleur, verlaag de oventemperatuur en/of verkort de baktijd (elke oven is verschillend).
• Je kan eventuele ook enkele frambozen, bramen,… bij de blauwe bessen voegen naar smaak. 
• Wat is vanillebloem? Dit is puddingpoeder met vanillesmaak, waar je vanillepudding mee kan maken.
• De taart is het lekkerst als ze volledig is afgekoeld. Bewaar ze op een koele plaats of in de koelkast. 
• Kies best voor een bakvorm met losse bodem, dan kan je de taart er makkelijker uithalen. Zet de taartvorm op een kommetje en je kan de rand er laten afglijden. Daarna schuif je de taart voorzichtig op een taartrooster.
• Let op dat je kiest voor bladerdeeg met plantaardig vet en zonder boter want anders is de taart niet melkvrij, controleer de ingrediëntenlijst. 
• Taart is eens lekker als extraatje.
• Nog vragen, opmerkingen, suggesties? Contacteer me via de contactpagina of reageer onder dit bericht.