Bloemkool lekker anders

Dit bijgerecht is eens iets anders dan de klassieke bloemkool met kaassaus. De korst is heerlijk krokant en het is ook ideaal om restjes bloemkool te verwerken. Klik onder de foto voor o.a. het recept….

Recept (voor ± 2-4 personen)
Ingrediënten:

  • ± 1 bloemkool (zie ook tips & tricks)
  • ± 50-75g tortilla chips (nacho’s) 
  • ± 100g plantaardig alternatief voor geraspte kaas (bv. Violife Orginal flavour Grated) (* of ‘gewone’ geraspte kaas indien geen melkallergie)
  • ± 3-4 eetlepels plantaardige vetstof  (vloeibaar, bv in knijpfles of zachte plantaardige vetstof)
  • kruiden: (milde) currypoeder (bv. Madras) (± ½-1 eetlepel), (gerookt) paprikapoeder, look(poeder), Cayennepeper, peper, zout,…. naar smaak
  • hittebestendige ovenschaal 

Bereidingswijze: 

  • Reinig de bloemkool. Kook of stoom de bloemkool in zijn geheel of in roosjes (beet)gaar (maar niet plat). Laat de bloemkool afkoelen. 
  • Verwarm de oven voor op ± 200°C
  • Smeer de hittebestendige ovenschaal in met een beetje vetstof. 
  • Kruid ± 3-4 eetlepels vetstof met currypoeder, (gerookt) paprikapoeder, look(poeder), peper, zout,…. naar smaak. Meng goed. 
  •  Verdeel de gare bloemkool in roosjes. Doe de bloemkoolroosjes in een kom/ schaal en samen met de gekruide vetstof. 
  • Doe de helft (± 50-60g) plantaardig alternatief voor geraspte kaas bij de bloemkoolroosjes. 
  • Meng voorzichtig zoadat de bloemkoolroosjes bedekt zijn met een laagje (let op dat ze niet uit elkaar vallen). 
  • Schik de bloemkoolroosjes met de gekruide vetstof en (plantaardig alternatief voor) geraspte kaas in de hittebestendige ovenschaal.
  • Breek de tortilla chips in stukjes.  Meng met de andere helft  (± 40-50g) van  (plantaardig aternatief voor) geraspte kaas met de chips. 
  • Strooi het mengsel over de bloemkoolroosjes. 
  • Zet in de voorverwarmde oven op ± 200°C en laat ± 20-30 minuten bakken in de oven tot het mooi gekorst is.
  • Serveer als bijgerecht. 

Tips & tricks

  • De baktijd en de oventemperatuur kunnen verschillen van oven tot oven. Dus als het wat te hard begint te kleuren/ bakken (en nog niet gaar is) verlaag de oventemperatuur met 5 tot 10 graden. Als het niet kleurt/bakt dan verhoog je de temperatuur met 5 tot 10 graden. 
  • Je kan in dit gerecht ook ‘restjes’ gegaarde bloemkool verwerken (i.p.v. 1 volledige bloemkool). Of bv. bloemkool roosjes vanuit een (kant-en-klaar) stoomzakje voor een snellere versie. 
  • Indien je geen melkallergie hebt en het niet vegan moet zijn, kan je ook gewone geraspte kaas gebruiken naar smaak (resultaat kan verschillen).
  • Voor een pikantere versie kan je tortilla chips gebruiken met chili-smaak. 
  • Controleer de ingrediëntenlijst van de tortilla chips indien je een allergie hebt. 
  • Nog vragen, opmerkingen, suggesties? Contacteer me via de contactpagina of reageer onder dit bericht.

Logo

Een reactie op “Bloemkool lekker anders

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s