Deze wafeltjes zijn lekker en kan je enkele dagen bewaren. Het is niet moeilijk om te maken. Wafeltjes zijn eens lekker als extraatje. Klik onder de foto voor o.a. het recept…

Recept (voor ±30-35 wafeltjes):
Ingrediënten: 

• 250g plantaardige bakvetstof (bv. Alpro Bakken en Braden) + beetje extra om het wafelijzer in te vetten
• 300g suiker (zie tips en tricks voor alternatieven)
• 4 eieren 
• 500g zelfrijzende bloem
• 1 zakje vanillesuiker (optioneel)
• eventueel vanille-essence naar smaak 
• wafelijzer 

Bereidingswijze:

• Smelt de vetstof en meng de vetstof met de suiker. 
• Voeg een voor een de eieren toe en meng goed. 
• Voeg daarna beetje bij beetje de zelfrijzende bloem toe tot een homogeen deeg. 
• Voeg eventueel vanillesuiker en/of vanille-essence toe naar smaak.
• Verwarm het wafelijzer voor (op de warmste stand). 
• Vet het wafelijzer in zodat het deeg er niet gaat aankleven.  
• Doe het deeg in de vorm (± 1/2 -1 eetlepel deeg per wafel). Tip met twee eetlepels lukt dit het beste. 
• Laat de wafels ±1 minuut bakken op de warmste stand (afhankelijk van het type toestel) tot deze mooi gekleurd en gebakken zijn. 
• Haal de wafeltjes eruit en laat afkoelen op een rooster. 
• Vet het wafelijzer in met een beetje vetstof en bak de volgende wafeltjes. Ga zo door tot al de wafeltjes gebakken zijn en het deeg op is. 
• Bewaar de wafels best in een blikkendoos. 

Tips & tricks:

• De baktijd en stand van het wafelijzer kunnen verschillen van toestel tot toestel. 
• Je kan er een beetje vanille-essence en/of vanillesuiker aan toevoegen voor vanillewafeltjes. 
• De wafeltjes kan je enkele dagen bewaren in een afgesloten (blikken) doos.
• Liever minder suiker of  heb je diabetes? Je kan de suiker volledig of gedeeltelijk vervangen door een 1op1 suikervervanger (= zoetstof waar je evenveel moet van toevoegen als de gegeven hoeveelheid suiker, 1el suiker = 1el suikervervanger). Gebruik bijvoorbeeld Zùsto® te koop bij o.a. Aveve en Colruyt. Meng de suikervervanger best met de zelfrijzende bloem i.p.v. met de vetsof.
• Wafeltjes zijn eens lekker als extraatje. 
• Nog vragen, opmerkingen, suggesties? Contacteer me via de contactpagina of reageer onder dit bericht.

Veel bak/smul plezier….