Deze mueslirepen zijn makkelijk om te maken en je kan ermee variëren naar eigen smaak. Met slechts 2 basisingrediënten en een handvol noten, zaden, pitten, gedroogd fruit,… maak je deze lekkere mueslirepen. De repen zijn lekker bij het ontbijt, als tussendoortje,…. Klik onder de foto voor o.a. het recept….

Recept (± 16 stukjes):
Ingrediënten:

• 2 rijpe bananen (middelgroot)
• 200g havervlokken  
• eventueel ± ½ – 1eetlepel ahornsiroop naar smaak
• ± 100-160g noten, zaden, pitten, gedroogd fruit,….. naar smaak
  bv. rozijnen, gedroogde veenbessen, amandelnoten, walnoten, sesamzaad, lijnzaad,…… 
• eventueel een snuifje kaneelpoeder, speculaaskruiden,…. naar smaak 
• bakblik en bakpapier 

Bereidingswijze: 

• Verwarm de oven voor op ± 180°C -185°C.
• Verwijder de schil van de bananen en plet ze met een vork.
• Voeg eventueel ahornsiroop en/of kaneel/speculaaskruiden toe naar smaak. Meng goed. 
• Voeg de havervlokken toe en meng. 
• Hak de noten en het gedroogd fruit in stukken. 
• Voeg de noten, zaden, pitten, gedroogd fruit,…. toe aan het mengsel en meng goed. 
• Bekleed een bakblik met een stuk bakpapier.
• Stort de massa in de bakvorm bekleed met bakpapier en verdeel gelijkmatig over de vorm. Druk stevig aan met de bolle kant van een eetlepel (max. ± 0,5-1cm dik).
• Bak in een voorverwarmde oven op ±180°C-185°C gedurende ± 15 minuten.
• Haal uit de oven en leg samen met het bakpapier op en snijplank.
• Snijd de gebakken warme koek in stukken van de gewenste grootte.  
• Leg de stukken op een rooster en laat afkoelen.
• Bewaar de afgekoelde repen in een afgesloten (blikken) doos.

 Tips & tricks:

• Je kan variëren met gedroogd fruit, noten, zaden en pitten naar eigen smaak. Je kan bijvoorbeeld ook gevriesdroogde bessen toevoegen. 
• Gebruik rijpe banen (met spikkels) deze zijn lekker zoet waardoor je geen extra suiker moet toevoegen. 
• Je kan dit recept ook maken met 1 rijpe banaan, halveer dan de hoeveelheden. 
• Het is belangrijk dat je het mengsel zeer stevig aandrukt in de bakvorm om een stevige structuur te bekomen. Daarnaast is het ook belangrijk dat het maximaal ± 1cm dik is.
• Bestrooi eventueel met wat extra zaadjes net voor het bakken, druk deze lichtjes aan zodat ze er aankleven.
• Je kan het mengsel ook bakken in een rond bakblik, dan krijg je lekkere muesli-taartpuntjes. 
• Je kan eventueel ook andere soorten vlokken gebruiken, bv. tarwevlokken, speltvlokken,… of een combinatie. 
• Je kan de mueslirepen enkele dagen bewaren in een afgesloten doos.
• Eens je dit recept een aantal keer hebt gemaakt, kan je je eigen variaties en combinaties maken.
• De mueslirepen zijn lekker bij het ontbijt, als tussendoortje of als snack.
• Nog vragen, opmerkingen, suggesties? Contacteer me via de contactpagina of reageer onder dit bericht.