Groentepannetje met Ebly® granen

Dit groentepannetje is makkelijk om te maken. Je kan variëren met de groenten naar smaak en seizoen. Ik gebruik voor dit recept de mix van granen van Ebly®, maar het kan bv. ook met (bruine) rijst, tarwekorrels (zie tips & tricks). Klik onder de foto voor o.a. het recept…

Recept (voor ± 2-3 personen):
Ingrediënten:

  • ± 1 paprika (geen groene)
  • ± 250g (bruine) champignons
  • ± 1/2 courgette 
  • ± 200g groene boontjes
  • ± 1 kleine ui
  • ± 50-100g erwtjes (diepvries)
  • ± 2-3 lente-uien
  • 1 kookbuiltje Ebly® mix van granen of tarwekorrels (± 125g ongekookt gewogen) (zie tips & tricks voor alternatieven)
  • plantaardige bakvetstof (margarine) of hittebestendige olie
  • Kruiden: peper, currypoeder, paprikapoeder, look(poeder), groentebouillon(poeder/blokje/vloeibaar), zout,… naar smaak

Bereidingswijze:

  • Reinig de groene boontjes. Snijd de boontjes in 2-3 stukken.
  • Breng water aan de kook in een kookpot en doe de boontjes in het kokend water. Kook de boontjes ±2-3 minuten, spoel onder koud water en laat uitlekken.
  • Doe water in een kookpot en breng aan de kook. Kook de granen zoals aangegeven op de verpakking (bv. ± 10 minuten). Laat het even uitlekken.
  • Reinig de ui, courgette, paprika, champignons en snijd in stukjes.
  • Reinig de lente-uien en snijd deze in ringen (doe het bovenste groen apart voor de afwerking). 
  • Verwarm een beetje vetstof in een pan met hoge rand, stoofpan,…. Roerbak de ui glazig. 
  • Voeg de champignons, paprika en courgette toe en roerbak.  
  • Voeg eventueel een beetje vocht toe en kruid naar smaak. 
  • Voeg na ±4-6 minuten de boontjes toe en laat de groenten verder garen. 
  • Voeg als de groenten bijna gaar zijn de erwtjes en het wit van lente-ui toe en roerbak kort.
  • Voeg de gegaarde granen toe aan de groenten. 
  • Meng goed en proef. Breng op smaak met kruiden naar smaak. 
  • Werk af met het groen van lent-ui en serveer.

Tips & tricks:

  • Varieer met de groenten naar smaak en seizoen. Voeg bv. eens mais (uit blik), gehalveerde kerstomaatjes,…. toe. 
  • EblyEbly mix van granen® mix van granen of  Ebly® tarwekorrels is te koop in de meeste supermarkten. Je kan dit gerecht ook maken met (bruine) rijst, Griekse pasta, quinoa, … naar smaak. Kookbuiltjes zijn handig maar het kan ook zonder. Kijk steeds op de verpakking voor de juiste bereidingstijd. 
  • Dit gerecht kan je zowel, warm, lauw als koud serveren. 
  • Het is een vegetarisch/vegan gerecht. Maar je kan er eventueel ook stukjes gegaarde kip, gebakken scampi’s,…. aan toevoegen naar smaak of het serveren als bijgerecht.
  • Nog vragen, opmerkingen, suggesties? Contacteer me via de contactpagina of reageer onder dit bericht.

Logo

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s