Deze klassieker kent vele namen o.a. gewonnen brood, wentelteefjes en verloren brood. Het is makkelijk om te maken en je kan er je oud brood mee omtoveren tot een lekkernij. In dit recept wordt het gecombineerd met vers fruit. Je kan het serveren als ontbijt, als tussendoortje, bij de lunch,…. Klik onder de foto voor o.a. het recept…

Recept (voor ± 6-8 sneden brood):
Ingrediënten:

• ± 6-8 sneden (oud) brood (bv. roggeverdommeke (bruin rozijnenbrood), volkoren brood,…..)
• ± 2 eieren
• ± 50ml plantaardig alternatief voor melk (bv. amandeldrank, sojadrank,….. )
• ± 1 zakje vanillesuiker
• plantaardige vetstof om te bakken ((vloeibare) margarine)
• blauwe bessen, frambozen, aardbeien,…..
• plantaardig alternatief voor natuur yoghurt 
• honing, ahornsiroop,…. om af te werken 

Bereidingswijze: 

• Reinig het fruit en snijd eventueel in stukken. 
• Breek de eieren en doe in kom.
• Meng met het plantaardig alternatief voor melk en de vanillesuiker.
• Verwarm een beetje vetstof in een (anti-kleef) pan.
• Dop de boterhammen één voor één langs beide zijden in het ei-mengsel.
• Leg ze meteen in de warme pan en bak langs beide zijde goudbruin.
• Leg de gebakken boterhammen op een bord. Werk af met o.a. plantaardig alternatief voor yoghurt, het fruit en een beetje honing/ ahornsiroop/…. en serveer. 

Tips & tricks:

• Dit recept is handig om iets ouder (droger) brood in te verwerken. Maar het kan eventueel ook met vers brood, laat het brood even open liggen zodat het een beetje kan uitdrogen. Dit maakt het makkelijker om het brood te dippen in het eimengsel en te bakken. 
• Je kan variëren met het fruit naar smaak en seizoen. 
• Je kan het eventueel ook afwerken met gehakte noten, (verse) granola, zaden, pitten, kruiden,…..
• Roggeverdommeke of (bruin) rozijnenbrood kan je gebruiken voor dat tikkeltje extra.
• Je kan dit serveren als ontbijt, bij de lunch, als tussendoortje, bij een brunch,…..
• Gewonnen brood is eens lekker als extraatje.
• Heb je een allergie? Vraag dan aan je bakker of het brood vrij is van dat allergeen want er kan bv. melk,… inzitten. Sommige bakkers maken op bestelling brood dat vrij is van dat allergeen.
• Nog vragen, opmerkingen, suggesties? Contacteer me via de contactpagina of reageer onder dit bericht.