Groenten en kippendrumsticks uit de oven

Dit gerecht is makkelijk om te maken en zit boordevol smaak. De drumsticks, groenten en aardappelen bakken samen in één ovenschaal. Je kan variëren met de groenten naar smaak en seizoen. Klik onder de foto voor o.a. het recept…… 

Recept (voor ± 3 personen):
Ingrediënten: 

  • ± 1 kg kippendrumsticks 
  • ± 600g-700g krielaardappelen (ongeschild) of kleine vastkokende aardappelen
  • ± 1 venkel
  • ± 2 (rode) paprika’s
  • ± 2 uien (rode, gele, witte,…. naar keuze)
  • ± 250g bruine champignons 
  • ± 1 – 2 eetlepel(s) honing 
  • ± 1 – 2 eetlepel(s) ahorn siroop
  • ± 2 eetlepels (scherpe) mosterd 
  • ± 1 eetlepel maiszetmeel
  • hittebestendige olie (bv mais-, zonnebloem-, rijstolie etc.)
  • kruiden: peper, Provençaalse kruiden, kippenkruiden, look(poeder), zout,…. naar smaak
  •  blikken (metalen met anti-aanbaklaag, emaille,….) ovenschaal 

Bereidingswijze:

  • Reinig de krielaardappelen. Stoom of kook de  krielaardappelen gaar en laat uitlekken. 
  • Verwarm de oven voor ± 200°C. 
  • Reinig, schil de uien en snijd deze in stukken.  
  • Reinig de groenten en snijd deze in stukken. 
  • Vet de blikken ovenschaal in met een beetje olie. 
  • Doe de groenten en de gegaarde krielaardappelen in de ovenschaal samen met ± 1 eetlepel olie en meng. 
  • Meng in een kommetje de honing, mosterd, ahornsiroop en het maiszetmeel. 
  • Kruid  het ‘papje’ naar smaak met o.a. peper, zout, Provençaalse kruiden, look(poeder),…. en meng goed. 
  • Doe het mengsel bij de groenten en aardappelen en meng goed. 
  • Zet de schaal met groenten en aardappelen al ±10 minuten in de voorverwarmde oven op ± 200°C.
  • Kruid de drumsticks naar smaak.
  • Verhit een pan met een beetje olie. Bak de kippendrumsticks rondom bruin (niet gaar gewoon aanbakken).  
  • Haal de schaal na 10 minuten uit de oven. Schep de groenten en aardappelen voorzichtig om. 
  • Leg de aangebakken drumsticks mee in de schaal. 
  • Zet nog ± 30-35 minuten in de oven op ± 200°C tot de drumsticks en de groenten gaar zijn. (Schep de groenten halfweg voorzichtig om.)
  • Haal uit de oven en serveer. 

Tips & tricks:

  • De baktijd en de oventemperatuur kunnen verschillen van oven tot oven. Dus als het wat te hard begint te kleuren/ bakken (en nog niet gaar is) verlaag de oventemperatuur met 5 tot 10 graden. Als het niet kleurt/bakt dan verhoog je de temperatuur met 5 tot 10 graden. De gaartijd hangt  ook af van de grootte van de stukken groenten en de grootte van de drumsticks.
  • Varieer met de groenten naar smaak en seizoen. 
  • Voor een extra mosterdtoets, kan je nog ± 1-2 eetlepels grove graanmosterd toevoegen naar smaak.
  • Geen fan van mosterd? Je kan ook ketchup gebruiken. Let wel op met de honing en ahornsiroop dat het geheel niet te zoet wordt. 
  • Je kan het eventueel nog afwerken met wat  fijngesneden groen van lente-ui, peterselie,…. naar smaak. 
  • Waarom gebruik ik een bakblik? Omdat dat de warmte beter geleidt en er voor zorgt dat de groenten, aardappelen en drumsticks gelijkmatig bakken/garen. In bv. een glazen  schaal zal je een ander resultaat bekomen. Heb je geen bakblik in huis? Je kan ook een (grote)  blikken taartvorm gebruiken (best met een anti-kleef-laag) of gebruik de bakplaat van de oven. 
  • Nog vragen, opmerkingen, suggesties? Contacteer me via de contactpagina of reageer onder dit bericht.

Logo

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s