Simpele bosbes-taartjes

Deze individuele taartjes zijn lekker krokant en zitten boordevol blauwe bessen (bosbessen). Ze zijn ook snel en makkelijk te maken. Klik onder de foto voor o.a. het recept… 

Recept (voor ± 5 – 6 taartjes)
Ingrediënten:

  • 1 pak kant-en-klare bladerdeeg vierkantjes (ontdooit indien diepvries)
  • ± 250g blauwe bessen (bosbessen)
  • ± 1-3 eetlepels confituur (bosbessen, woudvruchten, kersen,….)
  • ± 1 eetlepel amandelpoeder
  • amandelschilfers (voor de afwerking)

Bereidingswijze:

  • Verwarm de oven voor op ± 200°C -210°C.
  • Meng de bosbessen met de confituur en het amandelpoeder. 
  • Snijd de bladerdeeg in zoals weergegeven op de foto. Snijd de hoeken en de zijkanten los maar laat aan elke kant het midden heel zodat het nog aan elkaar hangt. 
    bladerdeeg snijden 
  • Prik enkele keren met een vork in het midden van de vierkantjes om te voorkomen dat ze ‘opblazen’. Let op dat je er niet volledig doorprikt want dan kan de vulling er door.
  • Doe in het midden van elk vierkantje ± 1-3 eetlepels van het bosbesmengsel. Let op dat je niet te veel vulling op een deeglapje legt want het verspreidt zich tijdens het bakken. 
  • Plooi de losgesneden hoeken naar het midden en druk een beetje aan. bladerdeeg plooien
  • Bestrooi met wat amandelschilfers.
    bestrooi met amandelen
  • Leg de gebakjes samen met bijhorend bakpapier op een ovenplaat of rooster.
  • Bak ongeveer 15 minuten in een voorverwarmde oven op ± 200°C – 210°C. De gebakjes zijn klaar als het bladerdeeg krokant goudgeel gebakken is.
  • Laat de de gebakjes afkoelen op een rooster.

Tips & tricks:

  • Zijn de gebakjes nog niet gaar of te licht van kleur, verhoog de oventemperatuur en/of verleng de baktijd. Worden de gebakjes te donker van kleur, verlaag de oventemperatuur en/of verkort de baktijd (elke oven is verschillend).
  • Je kan verse bosbessen gebruiken of diepvries bosbessen. Gebruik de diepvries bessen bevroren en voeg iets meer amandelpoeder toe.
  • Je kan ook andere bessen gebruiken zoals bramen, frambozen,… of een combinatie.
  • Je kan ook gehakte noten toevoegen aan het mengsel naar smaak.
  • Ook kan je dit maken met een grote (ronde) bladerdeeg in plaats van met de individuele vierkantjes. 
  • Het mengsel is ook geschikt om bosbes-flappen (zoals appelflappen) te maken.
  • Klik hier voor een hartige versie van deze taart.
  • Let op dat je kiest voor bladerdeeg met plantaardig vet en zonder boter want anders zijn de gebakjes niet melkvrij, controleer de ingrediëntenlijst. 
  • Deze gebakjes zijn eens lekker als extraatje, geniet ervan met mate. 
  • Nog vragen, opmerkingen, suggesties? Contacteer me via de contactpagina of reageer onder dit bericht.

Veel bak/smul plezier….

Logo

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s