Een kleurrijke, lauwwarme maaltijd met gebakken zalm, frisse rucola, zomergroenten en pesto. Serveer bijvoorbeeld met een stukje (stok)brood, (gebakken) aardappelen, pasta,…. Klik onder de foto voor o.a. het recept….
Zomerse Zalm Schotel
Tag: Groenten
Lentesalade met gegrilde witte asperges
Deze salade viert de lente op haar best: met knapperige radijsjes, verse erwtjes en lekkere witte asperges van de grill. Serveer de salade bv. als lunch of als bijgerecht bij bv. een barbecue, picknick,… Klik onder de foto voor o.a. het recept…..
Balletjes in tomatensaus met veel groenten
Dit is een lekkere twist op de klassieke balletjes in tomatensaus. Er zitten extra groenten in en naast balletjes kan je ook worstjes toevoegen voor een extra twist. Ben je geen fan van tomaten of allergisch, dan staat er bij tips & tricks een alternatieve versie zonder tomaten. Klik onder de foto voor o.a. het recept,….
Pasta met zalm en groene saus boordevol groenten
Dit gerecht zit boordevol groenten en smaak. De saus dankt zijn groene kleur aan o.a. de erwtjes. De kokosmelk en de currypasta zorgen voor een Aziatische toets. Klik onder de foto voor o.a. het recept….
Bulgursalade boordevol groenten
Deze bulgursalade zit boordevol groenten en smaak. Je kan de salade serveren als bijgerecht of bv. meenemen als lunch. Klik onder de foto voor o.a. het recept…..
Salade met gegrilde groenten-dressing
Deze salade oogt mooi en zit boordevol smaak. De gegrilde groenten zorgen voor een speciale toets die de salade extra lekker maakt. Klik onder de foto voor o.a. het recept….
Lasagne met veel groenten en zalm
Deze lasagne is eens iets anders dan de klassieke lasagne. Je kan variëren met de groenten naar smaak en seizoen. Door de bloemkool-bechamel/kaassaus is deze lasagne lichter dan die met een klassieke kaassaus. klik onder de foto voor o.a. het recept…..
Mediterrane balletjes met zuiderse groenten
Dit gerecht zit boordevol zuiderse smaken en tovert de zon op je bord. klik onder de foto voor o.a. het recept…
Gehaktbrood met spek, pompoen en spruitjes uit de oven
Dit gerecht oogt mooi en is niet moeilijk om te maken. Door de spruitjes te bereiden in de oven zijn ze lekker crunchy. Je kan het serveren met een aardappelbereiding naar keuze, bij tips & tricks vind je een aantal inspirerende mogelijkheden. Klik onder de foto voor o.a. het recept….
Noedelsoep boordevol groenten
Deze soep zit boordevol (Oosterse) smaak en is makkelijk te maken. Je kan deze ook op voorhand maken zo heb je steeds een lekkere maaltijdsoep in huis. Klik onder de foto voor o.a. het recept….
Aperitieftomaatjes uit de oven
In de zomer zijn er volop tomaatjes die boordevol smaak zitten. Dit bijgerecht is makkelijk te maken en heerlijk om te dippen. Serveer het met zelfgemaakt (mediterraans) brood (zie tips & tricks), (restjes) stokbrood, ciabatta,…… Klik onder de foto voor o.a. het recept….
Taart boordevol groenten
Deze taart oogt mooi en zit boordevol groenten. Je kan met de groenten variëren naar smaak en er ook restjes groenten in verwerken. Deze taart is lekker als lunch, bij een brunch om mee te nemen,…. Klik onder de foto voor o.a. het recept….
Pasta met venkel en groene asperges
Dit gerecht is lekker licht en zit boordevol groenten. Klik onder de foto voor o.a. het recept…
Geroosterde wortelen uit de oven
Dit bijgerecht oogt mooi en zit boordevol smaak. De feta en lente-uien zorgen voor een extra lekkere toets. Klik onder de foto voor o.a. het recept….
Bloemkool lekker anders
Dit bijgerecht is eens iets anders dan de klassieke bloemkool met kaassaus. De korst is heerlijk krokant en het is ook ideaal om restjes bloemkool te verwerken. Klik onder de foto voor o.a. het recept….
Gepofte groenten en vis met kruidenkorst
Dit gerecht oogt mooi en is niet moeilijk om te maken. Door de groente te poffen zitten ze boordevol smaak. Bij tips & tricks vind je een recept voor een lekkere puree met lente-ui. Klik onder de foto voor o.a. het recept….
Groenten en kippendrumsticks uit de oven
Dit gerecht is makkelijk om te maken en zit boordevol smaak. De drumsticks, groenten en aardappelen bakken samen in één ovenschaal. Je kan variëren met de groenten naar smaak en seizoen. Klik onder de foto voor o.a. het recept……
Geroosterde groenten en aardappelen
Deze geroosterde groenten zijn makkelijk om te maken en zitten boordevol smaak. Je kan er ook mee variëren naar smaak en seizoen. Klik onder de foto voor o.a. het recept….
Ovenschotel boordevol groenten
Deze ovenschotel zit boordevol groenten en smaak. Het is niet moeilijk om te maken en je kan het (kippen)gehakt weglaten voor een veggie versie. Klik onder de foto voor o.a. het lekkere recept…
Spitskool boordevol smaak
Spitskool in de oven is super lekker en makkelijk om te maken. Deze bereidingswijze zorgt voor een smaakbommetje en het oogt mooi. Klik onder de foto voor o.a. het recept,….
Knolselder in zoutkorst
Knolselder in zoutkorst is eens iets anders dan bv. vis in zoutkorst. Door de knolselder in zoutkorst te garen, krijg je een lekkere intense knolselder-smaak. Het is niet moeilijk om te maken en de oven doet het meeste werk. Klik onder de foto voor o.a. het recept…
Stoemp boordevol groenten
Stoemp of stampot is lekker en je kan er eindeloos mee variëren naar smaak en seizoen. In deze versie combineer ik wortelen, knolselder, spruiten en savooikool (groene kool). Klik onder de foto voor o.a. het recept….
Koolrolletjes
Koolrolletjes zijn lekker en kan je ook op voorhand maken. Een savooikool of groene kool is een mooie, lekkere groente en volop in seizoen. Meestal wordt het gemaakt met tomatensaus maar je kan ook een andere saus gebruiken naar smaak (zie tips & tricks). Klik onder de foto voor o.a. het recept….
Simpele courgette-plaattaart
Voor deze taart heb je niet veel ingrediënten nodig en het is makkelijk om te maken. De courgette-plaattaart is lekker als lunchgerecht, bij een brunch, picknick,…. Klik onder de foto voor o.a. het recept….
Pasta met broccolisaus en veel groenten
Deze pasta zit boordevol groenten en smaak. De saus is op basis van broccoli en cashewnoten waardoor deze gezonder is dan een klassieke roomsaus. Het is een vegetarisch (en vegan) recept, maar je kan er eventueel ook iets van vis of vlees bij serveren. Klik onder de foto voor o.a. het recept…
Sesam-kippendrumsticks met groenten uit de oven
Het is volop zomer en de moestuin heeft heel wat lekkers te bieden. Daar kwam de inspiratie voor dit gerecht vandaan. Dit gerecht is niet moeilijk om te maken en zit boordevol smaak. Klik onder de foto voor o.a. het recept….
Hartige groentencrumble
Een twist op de klassieke zoete variant. Deze hartige crumble zit boordevol groenten en kan je bv. serveren als bijgerecht. Klik onder de foto voor o.a. het lekkere recept….
Spitskoolpannetje met kruidige hamburgertjes en pasta pesto
Voor dit gerecht haalde ik inspiratie uit de moestuin. Ik combineer de groenten uit de tuin met kruidige hamburgertjes en pasta pesto. Je kan variëren met de groenten naar smaak en seizoen. De verschillende deelgerechten kan je ook combineren met andere gerechten. Klik onder de foto voor o.a. de lekkere recepten….
Bloemkool en krieltjes met kruidenboter op de barbecue
Dit bijgerecht is lekker bij een (zomerse) barbecue. Bloemkool is een echte zomertopper en volop in seizoen. het wordt in dit recept gecombineerd met krieltjes en zelfgemaakte (melkvrije) kruidenboter. Klik onder de foto voor o.a. het recept….
Ovengroenten met een toets van sinaasappel
Dit bijgerecht is makkelijk om te maken en zit boordevol smaak. De sinaasappel geeft deze kleurrijke schotel een speciale toets. Klik onder de foto voor o.a. het recept….
Lekkere inspiratie 