Lekkere-inspiratie.com wenst jullie fijne feestdagen en een gelukkig en gezond 2022, boordevol inspiratie.
Tip: hapjes en gerechten om te delen zijn eens iets anders dan een klassiek menu, Klik hier voor feestelijke inspiratie en recepten…..
Ga naar ‘Blog‘ voor alle recepten en meer inspiratie of klik op ‘Zoeken‘ om iets specifiek te zoeken. Vanaf 2022 zal er tweewekelijks nieuwe inspiratie en recepten verschijnen i.p.v. wekelijks.
Knolselder in zoutkorst is eens iets anders dan bv. vis in zoutkorst. Door de knolselder in zoutkorst te garen, krijg je een lekkere intense knolselder-smaak. Het is niet moeilijk om te maken en de oven doet het meeste werk. Klik onder de foto voor o.a. het recept…
Dit recept is ideaal om 1 of 2 overrijpe bananen te verwerken tot een gezonde lekkernij. Je hebt er niet veel ingrediënten voor nodig en je kan er mee variëren naar smaak. Serveer de repen bijvoorbeeld vers uit de oven met fruit en (natuur)yoghurt (of plantaardig alternatief), lekker bij het ontbijt, als tussendoortje,…. Klik hier voor het lekkere, gezonde en simpele recept.
Brood is lekker en je kan er eindeloos mee variëren. Hieronder 6 recepten voor iets specialere broden, o.a. met speculaas, frangipane,…. Of wat denk je van zelfgebakken pitabroodjes? Klik onder de foto voor o.a. de recepten…
Deze taart met pecannoten ziet er mooi uit en de peer zorgt voor een frisse toets. De taartbodem is zelf gemaakt, maar je kan eventueel ook kant-en-klaar deeg gebruiken (zie tips & tricks). Pecan-perentaart is eens lekker als extraatje. Klik onder de foto voor o.a. het recept….
Een uitsmijter is lekker en simpel om te maken. Het bestaat uit geroosterd brood, hesp, spiegelei en groenten. Je kan er eventueel ook een sneetje (plantaardig alternatief voor) kaas aan toevoegen. Klik onder de foto voor o.a. het recept…
Deze cake is lekker en niet moeilijk om te maken. Door de zeste (rasp) van appelsienschil te gebruiken, krijgt deze cake een heerlijk sinaasappelaroma. Voeg naar smaak appel, rozijnen, noten, marsepein, speculaas,… toe. Cake is eens lekker als extraatje, bv. met een lekker tasje thee of koffie. Klik onder de foto voor o.a. het recept…
Stoemp of stampot is lekker en je kan er eindeloos mee variëren naar smaak en seizoen. In deze versie combineer ik wortelen, knolselder, spruiten en savooikool (groene kool). Klik onder de foto voor o.a. het recept….
Bananenbrood is handig om (over)rijpe bananen om te toveren tot een lekkernij. Ik voeg er noten, rozijnen en appel aan toe maar je kan ook ander lekkers toevoegen naar smaak (zie tips en tricks). Het is lekker als (gezond) extraatje bij het ontbijt, brunch, lunch, als tussendoortje, dessert,…. Klik onder de foto voor o.a. het recept…
Dit feestelijke gerecht oogt mooi en is lekker. De saus zorgt voor een speciale toets aan het gerecht. Ik serveer het met winterse ovengroenten. Met ovengroenten kan je eindeloos combineren en variëren naar smaak en seizoen. Serveer dit feestelijke gerecht bv. met kroketjes, rosti’s,… naar smaak. Klik onder de foto voor o.a. het recept…
Met dit recept tover je (kant-en-klare) gevulde pasta om tot een lekkere ovenschotel. Ik voeg er extra groenten aan toe, deze keer aubergine en courgette, maar je kan ook andere groenten gebruiken naar smaak en seizoen. Ook met de saus kan je variëren naar smaak. Dit gerecht kan je op voorhand maken en invriezen in porties. Klik onder de foto voor o.a. het recept…
Koolrolletjes zijn lekker en kan je ook op voorhand maken. Een savooikool of groene kool is een mooie, lekkere groente en volop in seizoen. Meestal wordt het gemaakt met tomatensaus maar je kan ook een andere saus gebruiken naar smaak (zie tips & tricks). Klik onder de foto voor o.a. het recept….
Voor deze taart heb je niet veel ingrediënten nodig en het is makkelijk om te maken. De courgette-plaattaart is lekker als lunchgerecht, bij een brunch, picknick,…. Klik onder de foto voor o.a. het recept….
Lekkers uit de oven, je kan er eindeloos mee variëren naar smaak en seizoen. Hieronder alvast 9 inspirerende gerechten uit de oven. Klik onder de foto voor o.a. de recepten…
Deze pasta zit boordevol groenten en smaak. De saus is op basis van broccoli en cashewnoten waardoor deze gezonder is dan een klassieke roomsaus. Het is een vegetarisch (en vegan) recept, maar je kan er eventueel ook iets van vis of vlees bij serveren. Klik onder de foto voor o.a. het recept…
Dit weekend is lekkere-inspiratie even op vakantie. Hierbij inspiratie uit de oude doos, kippenspiesjes met gekruide aardappelpartjes uit de oven. Tot volgend weekend….
Deze ovenschotel is makkelijk te bereiden en kan je ook op voorhand maken. Dit bijgerecht kan je bijvoorbeeld serveren met een stukje (gebakken) vis, vlees,.. of iets plantaardig. Je kan de ovenschotel ook omtoveren tot een volledige maaltijd (zie tips en tricks). Klik onder de foto voor o.a. het recept…
Dit fantasiebrood is lekker en goed gevuld. De frangipane vulling zorgt voor een speciale smaak en de appel zorgt voor de fruitige toets. Dit brood is ook geschikt voor mensen met een koemelkallergie (zie ook tips en tricks). Klik onder de foto voor o.a. het lekkere recept…
Confituur is niet moeilijk om zelf te maken. De appelen uit de boomgaard beginnen te rijpen en appelconfituur is eens iets anders dan appelcake, taart of moes. Onderaan het recept vind je nog een variatie, namelijk confituur met appelen en bramen. De confituur in dit recept is met minder suiker maar zit boordevol smaak. Klik onder de foto voor o.a. het recept….
IJs is lekker verfrissend en kan je ook zelf maken. Hieronder vind je het recept voor zelf lekker (melkvrije) speculaasijs te maken. IJs is eens lekker als extraatje. Klik onder de foto voor o.a. het recept…
Het is volop zomer en de moestuin heeft heel wat lekkers te bieden. Daar kwam de inspiratie voor dit gerecht vandaan. Dit gerecht is niet moeilijk om te maken en zit boordevol smaak. Klik onder de foto voor o.a. het recept….
Een omelet is lekker en makkelijk om te maken. Je kan variëren met de groenten naar smaak en seizoen. Klik onder de foto voor o.a. het recept…
Soep is lekker veelzijdig en zit boordevol groenten. De croutons zorgen voor een krokante toets en zijn ideaal om restjes (oud) brood om te toveren tot een lekkernij. Klik onder de foto voor o.a. het recept…..
Wat eten we vandaag? Hieronder alvast 9 zomerse inspirerende recepten. Klik onder de foto voor o.a. de recepten….
Deze lekkere pasta is makkelijk en snel te maken. Terwijl de pasta kookt, kan je de groenten/ saus klaarmaken , afwerken met de gerookte zalm en klaar. Je kan de gerookte zalm eventueel ook vervangen door bv. een stukje gepocheerde of gebakken vis, scampi’s,… Klik onder de foto voor o.a. het recept….
Een twist op de klassieke zoete variant. Deze hartige crumble zit boordevol groenten en kan je bv. serveren als bijgerecht. Klik onder de foto voor o.a. het lekkere recept….
Voor dit gerecht haalde ik inspiratie uit de moestuin. Ik combineer de groenten uit de tuin met kruidige hamburgertjes en pasta pesto. Je kan variëren met de groenten naar smaak en seizoen. De verschillende deelgerechten kan je ook combineren met andere gerechten. Klik onder de foto voor o.a. de lekkere recepten….
Tijdens de zomermaanden wordt er vaker gekozen voor een koude schotel of een salade. Een salade is lekker fris en je kan er eindeloos mee variëren, als inspiratie deze heerlijke saladerecepten. Klik onder de foto voor de recepten….
Deze zomerse cupcakes zijn lekker en makkelijk om te maken. De citroen zorgt voor een frisse smaak en de frambozen voor een fruitige toets. Je kan ook andere bessen en fruit toevoegen naar smaak. Klik onder de foto voor o.a. het recept…
Dit bijgerecht is lekker bij een (zomerse) barbecue. Bloemkool is een echte zomertopper en volop in seizoen. het wordt in dit recept gecombineerd met krieltjes en zelfgemaakte (melkvrije) kruidenboter. Klik onder de foto voor o.a. het recept….
Lekkere inspiratie 