Een uitsmijter is lekker en simpel om te maken. Het bestaat uit geroosterd brood, hesp, spiegelei en groenten. Je kan er eventueel ook een sneetje (plantaardig alternatief voor) kaas aan toevoegen. Klik onder de foto voor o.a. het recept…
Uitsmijter
Categorie: Recepten
Hieronder vind je alle recepten en daarbij geef ik ook tips & tricks en variatiemogelijkheden. Veel kookplezier
Sinaasappelcake met marsepein, noten en appel
Deze cake is lekker en niet moeilijk om te maken. Door de zeste (rasp) van appelsienschil te gebruiken, krijgt deze cake een heerlijk sinaasappelaroma. Voeg naar smaak appel, rozijnen, noten, marsepein, speculaas,… toe. Cake is eens lekker als extraatje, bv. met een lekker tasje thee of koffie. Klik onder de foto voor o.a. het recept…
Stoemp boordevol groenten
Stoemp of stampot is lekker en je kan er eindeloos mee variëren naar smaak en seizoen. In deze versie combineer ik wortelen, knolselder, spruiten en savooikool (groene kool). Klik onder de foto voor o.a. het recept….
Homemade bananenbrood
Bananenbrood is handig om (over)rijpe bananen om te toveren tot een lekkernij. Ik voeg er noten, rozijnen en appel aan toe maar je kan ook ander lekkers toevoegen naar smaak (zie tips en tricks). Het is lekker als (gezond) extraatje bij het ontbijt, brunch, lunch, als tussendoortje, dessert,…. Klik onder de foto voor o.a. het recept…
Eendenborst met frambozensaus en winterse groenten
Dit feestelijke gerecht oogt mooi en is lekker. De saus zorgt voor een speciale toets aan het gerecht. Ik serveer het met winterse ovengroenten. Met ovengroenten kan je eindeloos combineren en variëren naar smaak en seizoen. Serveer dit feestelijke gerecht bv. met kroketjes, rosti’s,… naar smaak. Klik onder de foto voor o.a. het recept…
Makkelijke ovenschotel met gevulde pasta
Met dit recept tover je (kant-en-klare) gevulde pasta om tot een lekkere ovenschotel. Ik voeg er extra groenten aan toe, deze keer aubergine en courgette, maar je kan ook andere groenten gebruiken naar smaak en seizoen. Ook met de saus kan je variëren naar smaak. Dit gerecht kan je op voorhand maken en invriezen in porties. Klik onder de foto voor o.a. het recept…
Koolrolletjes
Koolrolletjes zijn lekker en kan je ook op voorhand maken. Een savooikool of groene kool is een mooie, lekkere groente en volop in seizoen. Meestal wordt het gemaakt met tomatensaus maar je kan ook een andere saus gebruiken naar smaak (zie tips & tricks). Klik onder de foto voor o.a. het recept….
Simpele courgette-plaattaart
Voor deze taart heb je niet veel ingrediënten nodig en het is makkelijk om te maken. De courgette-plaattaart is lekker als lunchgerecht, bij een brunch, picknick,…. Klik onder de foto voor o.a. het recept….
9x lekkers uit de oven
Lekkers uit de oven, je kan er eindeloos mee variëren naar smaak en seizoen. Hieronder alvast 9 inspirerende gerechten uit de oven. Klik onder de foto voor o.a. de recepten…
Pasta met broccolisaus en veel groenten
Deze pasta zit boordevol groenten en smaak. De saus is op basis van broccoli en cashewnoten waardoor deze gezonder is dan een klassieke roomsaus. Het is een vegetarisch (en vegan) recept, maar je kan er eventueel ook iets van vis of vlees bij serveren. Klik onder de foto voor o.a. het recept…
Ovenschotel met puree en spinazie
Deze ovenschotel is makkelijk te bereiden en kan je ook op voorhand maken. Dit bijgerecht kan je bijvoorbeeld serveren met een stukje (gebakken) vis, vlees,.. of iets plantaardig. Je kan de ovenschotel ook omtoveren tot een volledige maaltijd (zie tips en tricks). Klik onder de foto voor o.a. het recept…
Brood met frangipane en appel
Dit fantasiebrood is lekker en goed gevuld. De frangipane vulling zorgt voor een speciale smaak en de appel zorgt voor de fruitige toets. Dit brood is ook geschikt voor mensen met een koemelkallergie (zie ook tips en tricks). Klik onder de foto voor o.a. het lekkere recept…
Homemade appelconfituur
Confituur is niet moeilijk om zelf te maken. De appelen uit de boomgaard beginnen te rijpen en appelconfituur is eens iets anders dan appelcake, taart of moes. Onderaan het recept vind je nog een variatie, namelijk confituur met appelen en bramen. De confituur in dit recept is met minder suiker maar zit boordevol smaak. Klik onder de foto voor o.a. het recept….
Homemade speculaasijs (melkvrij)
IJs is lekker verfrissend en kan je ook zelf maken. Hieronder vind je het recept voor zelf lekker (melkvrije) speculaasijs te maken. IJs is eens lekker als extraatje. Klik onder de foto voor o.a. het recept…
Sesam-kippendrumsticks met groenten uit de oven
Het is volop zomer en de moestuin heeft heel wat lekkers te bieden. Daar kwam de inspiratie voor dit gerecht vandaan. Dit gerecht is niet moeilijk om te maken en zit boordevol smaak. Klik onder de foto voor o.a. het recept….
Omelet met veel groenten
Een omelet is lekker en makkelijk om te maken. Je kan variëren met de groenten naar smaak en seizoen. Klik onder de foto voor o.a. het recept…
Waterkerssoep met croutons
Soep is lekker veelzijdig en zit boordevol groenten. De croutons zorgen voor een krokante toets en zijn ideaal om restjes (oud) brood om te toveren tot een lekkernij. Klik onder de foto voor o.a. het recept…..
9 zomerse recepten
Wat eten we vandaag? Hieronder alvast 9 zomerse inspirerende recepten. Klik onder de foto voor o.a. de recepten….
Pasta met groene asperges, rucola en gerookte zalm
Deze lekkere pasta is makkelijk en snel te maken. Terwijl de pasta kookt, kan je de groenten/ saus klaarmaken , afwerken met de gerookte zalm en klaar. Je kan de gerookte zalm eventueel ook vervangen door bv. een stukje gepocheerde of gebakken vis, scampi’s,… Klik onder de foto voor o.a. het recept….
Hartige groentencrumble
Een twist op de klassieke zoete variant. Deze hartige crumble zit boordevol groenten en kan je bv. serveren als bijgerecht. Klik onder de foto voor o.a. het lekkere recept….
Spitskoolpannetje met kruidige hamburgertjes en pasta pesto
Voor dit gerecht haalde ik inspiratie uit de moestuin. Ik combineer de groenten uit de tuin met kruidige hamburgertjes en pasta pesto. Je kan variëren met de groenten naar smaak en seizoen. De verschillende deelgerechten kan je ook combineren met andere gerechten. Klik onder de foto voor o.a. de lekkere recepten….
Inspiratie voor zomerse salades
Tijdens de zomermaanden wordt er vaker gekozen voor een koude schotel of een salade. Een salade is lekker fris en je kan er eindeloos mee variëren, als inspiratie deze heerlijke saladerecepten. Klik onder de foto voor de recepten….
Citroen-cupcakes met frambozen
Deze zomerse cupcakes zijn lekker en makkelijk om te maken. De citroen zorgt voor een frisse smaak en de frambozen voor een fruitige toets. Je kan ook andere bessen en fruit toevoegen naar smaak. Klik onder de foto voor o.a. het recept…
Bloemkool en krieltjes met kruidenboter op de barbecue
Dit bijgerecht is lekker bij een (zomerse) barbecue. Bloemkool is een echte zomertopper en volop in seizoen. het wordt in dit recept gecombineerd met krieltjes en zelfgemaakte (melkvrije) kruidenboter. Klik onder de foto voor o.a. het recept….
Stoemp met asperges en waterkers
Deze lekkere stoemp brengt de lente op je bord. Het aspergeseizoen loopt ongeveer van maart tot (half/eind) juni. Serveer de stoemp bijvoorbeeld met een (zacht) gekookt eitje of een stukje (gebakken) vis,… Klik onder de foto voor o.a. het lekkere recept…..
Mediterraans brood
Dit brood is lekker en zit boordevol smaak. Je kan het o.a. breken, dippen, besmeren,…. en is bv. lekker bij een barbecue, lunch, picknick,…. Klik onder de foto voor o.a. het lekkere recept….
Wraps met kruidige feta-dip (melkvrij alternatief)
Deze wraps zijn lekker en makkelijk om te maken. In deze versie zit een zelfgemaakte kruidige feta-dip (zie ook tips & tricks), kippenreepjes met kruidenkorst en veel groentjes. Wraps zijn lekker bij de lunch, brunch, picknick,… Klik onder de foto voor o.a. het recept….
Cake met appel en speculaas
Deze cake is een variatie op de klassieke cake. De speculaas zorgt voor een kruidige toets en de appeltjes zorgen mee voor smeuïgheid. Cake is eens lekker als extraatje. Klik onder de foto voor o.a. het recept….
Venkel-groentesoep
Soep zit boordevol groenten en is lekker veelzijdig. In deze soep wordt venkel gecombineerd met prei en selder. Het is lekker bij de lunch, als tussendoortje, als voorgerecht,… Klik onder de foto voor o.a. het recept…..
Smoothie om te lepelen
Deze smoothie om te lepelen is eens iets anders en zit boordevol fruit. Je kan variëren met het fruit en de afwerking naar smaak en seizoen. Het is lekker bij het ontbijt, als tussendoortje, als dessert,… Klik onder de foto voor o.a. het recept….
Lekkere inspiratie 